煎餅是Xi和關中地區壹種獨特的傳統小吃。用糯米、紅棗或蜜棗蒸。現在有人加紅豆，葡萄幹等。放在鐵鍋上蒸。甑是中國古代壹種非常古老的蒸鍋，由陶、銅、木、鐵等材料制成。鐵甑在民間流傳下來後，壹直保存至今，用它蒸出來的粘糕別有風味。
擴展數據
歷史淵源:
相傳庫高是幾百年前從陜西傳入的。甑是壹種古老的炊具，底部有壹個小孔，可以放在鍋上蒸食物。靈寶俗稱金子，所以甑餅也叫金子餅。蒸煮袋的古老首先表現在它的炊具上。它是由最古老的蒸鍋“甑”演變而來的甑蒸，這也是它得名的原因。陶贊蒸的品質最好。除了古代的炊具，饢餅是由3000多年前的西周時期中國的特色食品“饢餌粉糊”演變而來的。“粉糊”是在糯米粉中加入豆沙餡(古稱豆渣)蒸成的餅。
唐宋以後，餅越來越多，有小麥粉、米粉、豆類、蔬果等。即使是糯米糕，從形狀和口感上也分了幾十種。各種蛋糕都有自己的名字。有的以材料命名，有的以形狀命名，糯米糕以獨特的炊具命名。由於紅棗和糯米營養豐富，滋補強身，糯米糕深受各界消費者的喜愛。
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