烹飪原理編輯器
因為蛋清凝固的溫度是70+ C，蛋黃凝固的溫度是60+ C，所以可以通過控制水溫在60-70℃之間來制作溫泉蛋。
用保溫瓶或燜鍋制作溫泉蛋；
1.將水燒開至70°C(如果不確定溫度，請為廚房購買溫度計)。
2.將雞蛋和70℃的熱水放入保溫瓶或燜鍋中。
3.等30分鐘把蛋殼敲開，在上面倒醬油。
溫泉蛋是水煮蛋的壹種。因在溫泉中烹煮而得名(溫泉多在60度左右)。當妳敲開蛋殼，妳會驚訝地發現，蛋黃稍微凝固了，但蛋清還沒有凝固，有壹種獨特的味道。這是根據蛋黃和蛋清凝固溫度的不同來烹飪的。
通常的做法是將雞蛋放入網罩中，放入溫泉中泡05-12分鐘，溫泉水溫70℃左右。
1.直接把雞蛋放進電飯鍋裏。
2.轉移到溫泉蛋那壹欄
3.25 -30分鐘取出。
浸泡在冷水中
5.然後在碗裏打壹個雞蛋。
6.加入調味汁就可以吃了。