準備材料:雞胸肉適量、芹菜4根、番茄半個、江西萊粉適量、郫縣豆瓣1勺、醬油2勺、甜面醬1勺、糖、花椒粉、花椒粉、孜然粉？
生產步驟:
1.將米粉在冷水中浸泡兩個小時，煮至米粉芯變軟。
2.蔥、姜、蒜切段，芹菜切段。
3.切雞胸肉。記得把雞胸肉切成長條。
4、臘肉，切雞胸肉用料酒、醬油、鹽、糖、三滴醋、澱粉。腌制20分鐘。
5.鍋燒熱，倒入油，放入蔥、姜、蒜炒香，然後放入郫縣豆瓣醬，再放入醬油炒香，再放入甜面醬炒香。然後加入腌制好的雞胸肉。
6.然後加入芹菜和西紅柿丁翻炒。
7.聞到芹菜的味道，可以加水(其實也可以加雞湯)。
8.然後根據自己的口味加入胡椒粉、花椒粉、孜然粉(不要太多)。如果口味不夠，可以加點醬油和甜面醬。如果不夠辣，可以加點辣椒粉、鹽、糖。
9.最後調好醬料，倒入煮好的米粉。翻炒幾下。
10，盤子可以吃。
百度百科-新疆炒米粉