材料？
牛腩適量
4個西紅柿
八角形1
壹小塊肉桂
壹小塊生姜
壹把胡椒
舊泵適量
適量的鹽
味精
幹辣椒適量
西紅柿燉牛腩？
牛腩洗凈，切成3*3厘米的塊。
將姜搗碎，保留幹辣椒、八角、桂皮和胡椒。
燒開壹鍋開水，將牛肉焯壹下，瀝幹水分。
鍋內放適量油，將花椒、辣椒、八角、桂皮、生姜翻炒，放入切好的西紅柿(先放壹半量)，炒出微紅的油，放入煮好的牛腩，翻炒均勻，再放入適量醬油炒勻。
高壓鍋放入適量開水，將煎好的牛腩鍋全部倒入高壓鍋，大火後小火燉35分鐘。
炒鍋放適量油，放入剩下的壹半西紅柿翻炒。將高壓鍋裏的牛腩和湯汁全部倒入炒鍋，大火收汁。
湯汁濃稠，加鹽和味精，番茄軟爛後出鍋！開始！
技巧
如果沒有高壓鍋，普通鍋在高壓鍋裏燉3個小時左右，直到胸肉軟爛。