2.準備所需材料，選取藜蒿老葉，洗凈，瀝幹水分，胡蘿蔔去皮洗凈。
3、把菊花頂刀切成塊，切就好，不用剁。
4.胡蘿蔔先切片，再切絲，最後切成末。
5、將菊花和胡蘿蔔粉放入盆中，打入2個雞蛋，然後加入鹽、十三香、雞精、澱粉和面粉。
6.做蔬菜丸子的時候不能只放澱粉，澱粉容易稀釋，丸子不容易成型。澱粉和面粉壹起用，面粉的粘度比較高，容易成團，這樣炸出來的丸子又脆又嫩。
7.把材料混合在壹起均勻，抓起壹看，藜蒿就粘在壹起了。如果是散的，可以加點面粉增加粘性。
8.往鍋裏加油，加熱。左手放餡，從虎口裏擠出肉丸，右手用勺子接住放進鍋裏，或者直接用小勺子挖出肉丸的形狀，放鍋裏炸。
9.將丸子炸至凝固，然後翻面，使丸子受熱均勻，成熟度壹致。用中火把它們泡在鍋裏。肉丸剛放進鍋裏的時候，不要翻面。這時候翻肉丸，肉丸就容易碎了。將肉丸煎至色澤金黃。轉的時候有沙沙的聲音，丸子炸了。剩下的肉丸按照樣品炸就好了。