200克鮮奶油。
奧利奧蛋糕的制作方法如下:
1，蛋清和蛋黃分別在兩個無水無油的鍋裏打。
2.將牛奶和玉米油加入碗中，用手動打蛋器攪拌均勻，乳化均勻。沒有水油分離，攪拌壹兩分鐘左右。
3.篩面粉，攪拌均勻。
4.加入兩次蛋黃。每次加入後，攪拌均勻，然後加入下壹次。
5、混合蛋黃糊。
6.蛋白分三次加入糖，用電動打蛋器打至濕潤起泡。
7.取三分之壹打好的蛋白酥皮放入蛋黃糊中，從下往上攪拌均勻。
8.把它倒回剩下的蛋白酥皮裏，用同樣的方法混合蛋糕糊。倒入28*28CM見方的烤盤(烤盤上鋪壹張油紙便於脫模)，用刮刀刮去蛋糕糊表面，在桌面上抖出大氣泡。
9.放入事先預熱到170度的烤箱倒數第二層，烤約16分鐘。烤好後取出蛋糕，晾2-3分鐘，然後倒在另壹張幹凈的油紙上，撕下底部的油紙，卷起來擺好，再攤開。鮮奶油用糖和冰水打勻，倒入奧利奧餅幹拌勻。
10，將奧利奧鮮奶油鋪在蛋糕上，卷起來，切成幾等份，擠上鮮奶油，用壹塊奧利奧餅幹和薄荷樹葉裝飾。