雞血湯
材料:豆腐100g，蝦米10g，雞血50g，雞肉50g，菠菜50g，雞蛋1個。
輔料:香油、鹽、味精、胡椒粉、醋、鮮湯、澱粉。
操作步驟如下:
1，雞肉切絲。
2.豆腐和雞血切成小條。
3.將蝦米浸泡在沸水中。
4.菠菜洗凈，切成段，用開水燙壹下。
5、然後放入冷水中冷卻，撈出擠幹。
6、將鍋放在火上，加入鮮湯，加入雞絲、雞血、豆腐、鹽，燒開撇去浮沫。
7.放菠菜，用水澱粉勾芡，雞蛋放入湯中。
8.然後加入醋、胡椒粉、味精、香油。
雞血的營養價值；
1，含有微量元素鐵，以易被人體吸收利用的血紅素鐵形式存在，對缺鐵性貧血的人有壹定療效。
2、雞血中含有凝血酶，能促進血液凝固，有止血的作用。
3、能清除腸壁上的重金屬顆粒和腸道垃圾，所以有促進排便通便的作用。
4.雞血含有大量蛋白質和多種微量元素。對於體質較弱的患者，吃雞血有利於康復。另外，雞血對很多疾病都有壹定的療效。雞血有補血、止血、延緩衰老的功效。