材料:雞蛋壹個，味精，料酒，油，鹽，溫水。
做法:將雞蛋打在碗裏，加入溫水攪拌均勻。水和雞蛋的比例是1: 1。記得燒水要涼溫水，不要冷水，不然水蛋會出現蜂窩。加入壹些料酒去腥，加入壹些味精，油和鹽，攪拌均勻。放味精可以保鮮。如果沒有味精，可以放淡醬油。放重醬油會影響蛋羹成品的顏色。
在盛蛋容器裏刷壹層油。將蛋液用細篩過濾兩次，得到細蛋液。用保鮮膜將蒸好的雞蛋的碗蓋好，避免雞蛋表面出現蒸汽滴落的現象。將蛋碗放入微波爐專用蒸鍋，蓋上蓋子，放入微波爐。選擇“雞蛋羹”程序9分鐘，蒸好後不要取出，兩分鐘後再取出。
微波雞蛋羹需要配備微波爐的專用蒸鍋，具有蒸食物的功能。需要特別註意的是，壹般的蒸鍋壹定不能放入微波爐中使用，否則會造成事故。如果家裏沒有蒸食物的微波爐，可以用普通蒸鍋蒸。具體方法如下:前面的步驟都是壹樣的，只是蒸的時候，妳換壹個普通的蒸鍋，在蒸鍋裏放適量的冷水，把盛有雞蛋的碗放在蒸鍋裏，讓火燒開。5分鐘後，轉中火，再蒸5分鐘。關火再蒸兩分鐘。