番茄龍利魚
主要食材：龍利魚，番茄，魔芋絲，筍。還可以加木耳，粉絲，娃娃菜，西蘭花，等等。
腌魚調味料：鹽，黃酒，白胡椒粉，澱粉。
煮魚調味料：蔥花，蒜末，番茄醬，蠔油，鹽，雞精。
1.龍利魚提前解凍，洗凈，切大片。番茄切十字刀，熱水燙壹下，去皮切塊。
2.利魚加入鹽、黃酒、白胡椒粉、澱粉，攪拌均勻。腌制15-30分鐘 （ 去腥，上底味 ）
！！！不加黃酒料酒也可以，巴沙魚龍利魚不是很腥。
3.鍋中倒油，加入蔥花，蒜末炒香。
4.加入番茄塊，翻炒，加鹽，促進湯汁析出。
5.炒出湯汁，番茄塊變軟，加入番茄醬，蠔油，調味調色。
6.加入適量清水，不需要燒開，加入筍，魔芋絲。水煮開後，再煮4-5分鐘。（ 涼水即可，煮4-5分鐘是為了煮熟筍，魔芋絲 ）
7.加入龍利魚，邊煮邊去除浮沫。
8.根據自己的口味，加入鹽，雞精，調味，煮熟出鍋。
！！！控糖，控制熱量，可以不放番茄醬，蠔油哦 ~~不放番茄醬、蠔油，味道會清淡很多 ~ 會影響口感味道 ~