死蟹含有大量有害物質，會嚴重損害身體健康，最好不要吃死蟹。其中，蛋白質等營養物質已經被分解消耗，如果不能補充營養，其營養價值就會大打折扣；螃蟹中的成分，尤其是蛋白質的分解產物，會引起身體過敏。
螃蟹介紹
螃蟹寬而扁，少數窄而長。頭部和胸部覆蓋著發育良好的頭部和胸部盔甲。頭胸甲的形狀因種而異，有圓形、紡錘形、梯形、扇形、方形等。頭胸甲前緣折向腹面，與口前板完全愈合。額頭短，1，2對觸角，復眼在第二根觸角之外。口器包括長有堅硬牙齒的大顎，1，2對小顎和1，2，3對顎足，它們都在口中輔助進食。腹部退化扁平，在頭部和胸甲的腹側面扭曲，雄性略呈三角形或狹長形。
1和2對腹肢為單支，特化為連接體，其他腹肢完全消失。女性腹部較寬，多為長方形或圓形。它有第二至第五對腹肢，為雙分支，內、外肢上有附著卵的剛毛。頭胸甲腹面兩側各有五對胸足，1對呈鉗形，稱為鉗足，第2對至第5對為步行足。