黃山毛峰屬於什麽茶？
黃山毛峰屬於綠茶，產於安徽黃山地區，始創於清朝光緒年間。它的茶葉在外觀上是卷曲的，形狀類似於雀類的舌頭，大部分是綠色的，帶有淡黃色。而且在黃山毛峰沖泡後，茶湯黃綠色，香味濃郁，口感溫和。
黃山毛峰的制作工藝
黃山毛峰的制作要經過殺青、揉撚、烘焙等步驟。殺青時要將茶葉放入直徑50 cm的鍋中，以150度的高溫翻炒，每分鐘翻炒60次，直至綠氣失去光澤，然後用手輕輕揉搓、修邊，最後用烘幹籠烘幹。
黃山毛峰的貯藏方法
在儲存黃山毛峰的過程中，可以將茶葉裝入塑料袋或密封的茶葉罐中，然後放入冰箱的冰櫃中儲存壹年，也可以將茶葉層層密封後再放入冰櫃中儲存，溫度保持在5度左右即可。