準備材料。不要冰奶油，最好先冰面粉。
【做餡餅皮】面粉過篩，奶油切丁，然後拌進去，用手搓，使之有松散感。
加入冰水後，揉成面團。這壹步不要揉太多，避免面團起筋，避免面皮因奶油融化而變脆。蓋上保鮮膜，冷藏30分鐘醒酒。
【餡料制作】建議把蘋果切的厚壹點，因為後續的烘焙會蒸發掉蘋果中的壹部分水分，烘焙後整個蘋果片會變小，切的厚壹點口感會更好* *同時烤箱預熱190度15分鐘* *
加入所有蘋果餡料(面粉、糖、肉桂粉)
取出餅皮，在桌上撒壹點面粉防止粘，用搟面杖搟平面團，因為家裏沒有餅皮模具。展平後，比餅皮多的部分會被切掉，餅皮會卷回去(很像披薩)。餅皮的厚度基本上是用手拿著不會破或者太軟的厚度。
餡餅也可以做成單份，看個人喜好。
如果餡餅皮做的時間比較長，可以在成型10-15分鐘後再次放入冰箱，避免奶油融化，否則可以直接將蘋果餡塗抹在餡餅皮上。
把蘋果片均勻地攤開。
烤箱180度烤40-45分鐘。
可以加壹球冰淇淋，味道更好~