佐料
菠菜1
面粉1小碗
佐料
碳酸氫鈉
1/2茶匙
調味品
色拉油
1湯匙
鹽
1茶匙
精力
1小塊
大蒜
2片花瓣
淡醬油
1湯匙
香醋
2湯匙
韭黃
1根
辣椒粉
2茶匙
芝麻
1茶匙
麻油
1茶匙
蔬菜疙瘩的做法
1.菠菜洗凈，切碎，放入鍋中，撒上1茶匙鹽和1/2茶匙蘇打，然後用手搓，就像搓衣服壹樣，直到菠菜大量出來，全部枯萎。
2.把面粉放在揉好的菠菜裏。壹次不要放太多。先放壹部分，用筷子攪拌均勻。如果還有水，繼續加入少量面粉，直到面糊變稠。
3.將籠布鋪在蒸籠中，放入面糊，攤勻，厚度約2.5至3厘米，中火蒸20分鐘，蒸至不燙後取出，放涼，切成小塊裝盤。
4.蒸的過程中，準備蘸水，蒜和姜搗碎，韭菜切碎，全部放入小碗中，加入辣椒粉和芝麻。
5.鍋中倒入適量色拉油，加熱後澆在調料上，再加入醬油、香醋、香油，根據個人口味加鹽調味，攪拌均勻。