壹種混合羊肉餡的方法
羊肉餡食材:羊肉500g、姜、鹽、蔥、醬油、雞蛋、西葫蘆、黑胡椒、胡椒粉。
1，羊肉餡加雞蛋
首先我們把羊肉餡剁碎，加入雞蛋，可以讓羊肉餡吃起來更嫩滑。
2.做辣椒水
將辣椒泡水，辣椒水可以去除羊肉的膻味，在羊肉餡中加入幾次辣椒水，逆時針攪拌肉餡，使羊肉更有彈性。
3.加入生姜
把姜切成姜末，放進羊肉餡裏。生姜可以去除羊肉餡的腥味，使羊肉更加鮮美，還可以將羊肉餡攪拌均勻。
4、炒花椒油
把辣椒放在熱油裏炒出香味，把花椒油直接倒在洋蔥上，炒洋蔥油，把油直接倒在羊肉餡裏，可以很好的去除羊肉的腥味。
5.加入西葫蘆
將西葫蘆加鹽殺死多余的水分，切碎，放入羊肉餡中，攪拌均勻。
6.加入調味料
繼續在羊肉餡中加入黑胡椒、醬油、鹽，攪拌均勻，美味的羊肉餡就做好了。