裝飾材料:雞蛋液適量,熟白芝麻適量;
做法:
1、準備各種原材料;高筋面粉420g、純牛奶200g、動物性淡奶油85g、雞蛋液40g、鹽2g、白糖50g、耐高糖酵母粉5g
2、將原料按順序放進面包機內桶裏。順序為:牛奶、淡奶油、雞蛋液、鹽、白糖、面粉、酵母粉;
3、啟動面包機“快速揉面”程序,我的面包機壹次和面程序為20分鐘,需要啟動兩次,***40分鐘;揉好面以後在面包機裏發酵至兩倍大;
4、發酵完成;
5、取出發酵好的面團,排氣揉勻,分成16個等大的小面團,揉圓後蓋上保鮮膜,靜置10分鐘;
6、十分鐘後面團變得白白胖胖的
7、再排氣揉圓,擺放在烤盤內
8.放置長帝焙Man CRTF32K烤箱內,設置烤箱發酵功能,下層可以放壹盤熱水,幫助增加烤箱內濕度;因為面包胚比較小,二次發酵時間15-20分鐘左右即可;
9、發酵好的面包胚白白胖胖的;
10、長帝焙Man CRTF32K烤箱預熱160度,上下火+熱風功能,放置烤箱中下層;烤25分鐘左右。