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藍莓和牛奶汁為什麽會凝固?

這是因為藍莓中還有壹種草酸鹽,它和牛奶中的鈣壹起會形成草酸鈣,不溶於水,容易形成壹些沈澱。

藍莓果實的大小和顏色因物種而異。多數品種成熟時果實為深藍色或紫羅蘭色,如兔眼藍莓、高叢藍莓、矮叢藍莓,少數品種為紅色。果實球形、橢圓形、扁圓形或梨形,平均單果重0.5 ~ 2.5 g,直徑0.8 ~ 1.5 cm,兔眼藍莓單果重最大可達25 g..

藍莓果實通常在開花後70 ~ 90天成熟。果肉柔軟多汁。種子小,可以和水果肉壹起吃,不影響口感。

分布範圍

基本上全世界都有分布,主要分布在氣候涼爽、陽光充足的地區,如朝鮮、日本、蒙古、俄國、歐洲、北美以及中國大陸的黑龍江、內蒙古、長白山等地。生長在海拔900米至2300米的地區,多見於針葉林、泥炭沼澤、山地苔原和牧場。它也是石南叢的重要組成部分。

北美的藍莓質量世界聞名。半高叢藍莓適合在溫帶寒冷地區種植,北方高叢藍莓和部分半高叢藍莓適合在暖溫帶地區種植,兔眼藍莓和南方高叢藍莓適合在亞熱帶地區種植。