1，將姜、蔥、蒜、辣椒切段，備用。
2.雞翅洗凈，雞翅劈開。
3、炒鍋放油，微熱，放雞翅翻炒至表皮緊繃。
4.將雞翅翻炒後盛出待用。
5.用原鍋的油炒香蔥、姜、蒜、辣椒。
6、加入雞翅，然後加入發酵乳和糖，也可以用發酵乳塊搗碎放進去。
7.之後，加入水，直到它與雞翅均勻。大火燉，收湯，等湯差不多幹了就好了。美味的腐乳雞翅就這樣完成了。
腐乳雞翅成品:
制作腐乳雞翅的小技巧；
顏色白、水分高、肉質有彈性的雞翅，可以用火堿處理，不宜購買。
腐乳雞翅的營養與功效:
腐乳富含維生素B，不僅能補充維生素B12，還能預防阿爾茨海默病。腐乳富含蛋白質。經過發酵，蛋白質分解成各種氨基酸，產生酵母等物質，所以能刺激食欲，幫助消化。
雞翅含有大量的膠原蛋白和彈性蛋白，可以強化血管和皮膚，對血管、皮膚和內臟都相當有效。雞翅含有大量的維生素A，遠遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織和骨骼發育、精子生成和胎兒生長發育都是必需的。