2.蒜香雞翅1、醬油、鹽、姜沫、黑胡椒、高良姜、米酒做成腌制料。2.將雞腿背部切開,放入腌制料中,腌制壹小時。3.大蒜切碎,出鍋,放入腌制好的雞腿。4.倒入適量白糖,煎至變色。5.倒入醬油,翻炒均勻,雞腿蒸熟後再倒入蒜泥翻炒出香味,加鹽翻炒出糖色。
3.平菇蓮藕燉排骨1。平菇提前摘下浸泡,去掉尾端的蒂。2.將蓮藕去皮,切成小塊。3.鍋放涼,放入適量金龍魚的小榨菜籽油。4.爆香姜片,翻炒,加入米酒。5.加入醬油和蠔油翻炒至香。6.倒入冷水,翻面。
4.紅燒獅子頭1,洗凈,用菱角腌制。2.生豬肉切碎,放入馬蹄和雞蛋,拌勻。3.加入洋蔥、鹽、木薯澱粉,單向攪拌均勻。4.熱天把油煮八分鐘,放入加工好的豬肉丸。5.煎至兩面金黃,即可撈起。