其實通過豆粒來鑒別黑豆是不是黑蕓豆偽裝的，只要把裏面的豆粒咬開看看就行了。
黑豆的豆仁咬下去是黃色的，現在出了壹種黑豆。咬開豆仁的黑皮後，裏面的豆仁是綠色的。黑蕓豆咬開黑皮後，裏面的豆仁是白色的，白中帶青黑色。
所以只要咬開黑豆就知道買的是黑豆還是黑蕓豆了。
2.黑豆和黑蕓豆的區別也可以通過浸泡看出來。
黑豆泡水後像紅糖水，而黑蕓豆泡水後是黑水。
3、黑豆是黃豆，和黃豆壹樣，可以發芽當芽菜吃，可以補腎。
黑蕓豆是小豆的壹種，屬於澱粉豆，含澱粉高。與紅小豆、綠豆同屬壹類，可制豆瓣醬、煮豆湯。
4.功效不壹樣。用黑蕓豆熬粥就好，用黑豆泡醋就好，因為黑蕓豆沒有黑豆那麽多營養成分，藥用價值也沒有黑豆那麽大。
5.黑蕓豆便宜，有人當黑豆賣。
6.黑豆是中國的土產豆；黑蕓豆原產於美洲的墨西哥和阿根廷，16年底在我國引種栽培。