甜玉米是歐美、韓國、日本等發達國家的主要蔬菜之壹。因其營養豐富、甜、鮮、脆、嫩的特點，受到各級消費者的青睞。生產中的甜玉米可分為普通玉米、超甜玉米和強化甜玉米。超甜玉米因含糖量高、收獲期長而被廣泛種植。
水果玉米是壹種適合生吃的超甜玉米。甜玉米作為鮮食玉米家族中最重要的成員，其種子在乳熟期會產生大量的糖分、澱粉和粗脂肪。乳熟期的甜玉米種子還含有多種維生素和氨基酸。
水果玉米的種植環境
水果玉米在靖江壹年可以種兩次。3月初種植第壹茬春玉米，苗齡20天左右。3月下旬至4月上旬移栽，7月上旬成熟。如果是大棚栽培，育苗期可以提前到2月中下旬，收獲期可以提前到6月中下旬，更有利。第二茬甜玉米的播種期可根據前茬作物的收獲期確定，但最遲不能超過7月底。
苗齡8-10天，種植面積大，以散戶為主的農戶，可以分批播種，間隔5-6天，以達到均衡銷售。對於有批發銷售的，不需要分批播種。為防止花期受高溫侵襲，需避免在5月10至6月20日之間播種。
以上內容參考百度百科-食物熱量計。