鮁魚250g
番茄醬300g
輔料
調和油適量
食鹽適量
醋適量
姜適量
步驟1
冰鮮的魚去內臟，把水分控幹
步驟2
西紅柿洗凈切小塊備用，備好蔥姜蒜和紅辣椒
步驟3
把魚切成小段
步驟4
熱鍋，燒油，大約5成熱
步驟5
把魚放入鍋中，炸壹下，如果怕蹦，最好事先拍點面粉在魚身上
步驟6
炸到2面的肉肉都稍微變黃為止，然後盛出來
步驟7
鍋底留少許油，把蔥姜蒜和幹辣椒放入，煸炒出味
步驟8
倒入西紅柿進行翻炒
步驟9
大約炒3=4分鐘，西紅柿稍微出水了，加入壹些水，淹沒西紅柿，放上鹽，大火開
步驟10
等到西紅柿湯煮沸騰了，然後把剛才炸好的魚放入，改中小火，開燉
步驟11
這是大約燉了20分鐘的樣子，然後開大火收壹下湯汁就可以出鍋了
步驟12
出鍋之前可以根據自己喜好加少許的醋調味！