姜絲
大蒜顆粒和(許多蒜瓣)
壹點胡椒粉
青椒
哮天辣椒(紅色，壹般超市有賣，超辣，我喜歡)。
壹點糖
烹飪酒
鹽
淡醬油
老抽
醋
壹切準備好了，妳就可以開始了。
1
鍋裏熱8層油，放入少量花椒、姜絲、蒜絲，炒出雞塊，再放入米酒炒壹會，再放入少許糖、鹽、少許醋、大量蒜瓣(根據自己喜好)和少量醬油上色，直到雞肉幹透。加入適量的高湯或水(不是雞肉)，煮沸後再加入。
2
鍋洗幹凈點上火，用油加熱。加入大量的青椒和小紅椒快速翻炒，但是不能熟。最多壹分鐘就夠了。(因為在吃火鍋的過程中，辣椒的味道會越來越辣，所以壹般這樣吃幹火鍋就夠了。)加鹽，倒入之前炒好的雞肉，攪拌均勻。
如果是吃火鍋，就在鍋裏放白菜葉，把雞肉倒在上面，避免在吃的過程中把雞肉烤得太焦。即使糊了，也不要輕易翻動。最多就是把燒焦的葉子拿出來，放上新的。壹般我吃的時候火都不是很旺，以至於下面放的菜甚至比最後的雞還要好吃。不要相信我。