像豆腐皮又有點厚脆。它叫什麽？

像豆腐皮又有點厚脆，叫千張豆腐皮。張騫是壹種特殊的豆制品，特別大，特別薄，有壹定的韌性。張騫是用機器壓制而成的，類似於豆腐幹。張騫比豆腐皮稍厚，不透明，多為淡黃色或米黃色，所以被稱為張騫，因為它制作時看起來像有成千上萬張疊在壹起。

豆腐皮之類的東西叫壹千塊，有人會直接叫豆腐皮。豆皮也叫豆腐皮或豆腐皮，是先將大豆磨成豆漿，再將豆漿加熱，表面就會出現壹層薄膜。膜凝固後會被挑出來，第壹層皮會被壹塊塊的吃鮮，或者攤平晾幹。這是豆皮。

制造數千張紙的方法

1，主料，五花肉，千節，輔料，姜，大料，鹽，冰糖，胡椒粉，雞精，料酒，醬油，食用油。

2.先把幾千張洗幹凈，剪成長條狀，兩三寸寬。然後，把幾千張搓成麻繩，打個結。

3、五花肉切成方塊，姜切片。

4.鍋裏熱油，先放點冰糖炒出糖色，再炒肉塊，讓每塊肉都裹上糖色。

5.加入壹些醬油翻炒壹會兒，直到肉變色，然後加入壹些水，料酒和大料。

6.大火燒開後，放上千節，加鹽、姜、胡椒粉、雞精。

7、小火至肉熟爛，即可裝鍋。