糯米粉
750克
佐料
紅豆灌木
適量的
棗
適量的
沸水
適量的
步驟
1.紅棗用開水浸泡15分鐘，瀝幹水分備用。
2.紅小豆洗凈，放高壓鍋裏煮20分鐘，撈出瀝幹備用。
3.將開水慢慢倒入糯米粉中，用筷子打成棉絮狀，用手搓勻至無幹粉備用。
4.把蒸籠放在火上，開煤氣竈燒水，然後關小。
蒸籠裏墊了壹層棗布。
撒上壹層燙過的糯米粉
6.鋪壹層煮熟的紅小豆。
7.鋪壹層燙過的糯米粉。
8.鋪壹層紅棗。
撒上糯米粉，依次鋪上紅豆。。。
壹層糯米粉，壹層大棗，壹層小豆。。。
9.燙好的糯米粉全部鋪開後。
蓋上鍋蓋，小火蒸20分鐘，再大火蒸35分鐘。
10.關火三分鐘後開蓋，紅豆棗糯米糕就蒸好了。
11.取出蒸鍋，將蒸好的紅豆紅棗糯米糕移到矽膠墊上。
將矽膠墊的四個角折疊起來，同時用手稍微用力按壓定型。
12.打開矽膠墊，將紅豆棗糯米糕晾涼。
13.移到案板上，先切掉四邊，再切成條塊。
14.平板裝載