香菇 5-8朵
五花肉或者梅花肉 200-300克
辣椒醬 3大勺
孜然 適量
澱粉 適量
鹽 適量
雞精 適量
糖 壹勺
生抽 壹勺
料酒 壹小匙
花生油 適量
蔥 壹點點
零難度的香菇肉丁打鹵面的做法
準備好材料，豬肉要肥瘦3:7比較好
配料的話，可多可少，按個人口味增減就好
香菇和肉都切壹厘米左右的丁，肥肉丁和瘦肉丁分開放哦，壹會兒要按順序煸炒；切好蔥花
起鍋燒水，香菇丁焯水，撈出備用
另起炒鍋，放入適量花生油，倒入肥肉丁，中火煸炒至出油
放入瘦肉丁，煸炒至變色，加入適量料酒
放入辣椒醬和孜然粒，繼續炒勻（因為辣椒醬是熟的，所以不用先炒香）
放入香菇丁，炒勻；加入壹勺生抽
加入壹碗清水，大火收汁
等到湯汁只剩壹半的時候，放入蔥花、鹽、糖和雞精（可以變放邊嘗，調到合適的味道）
湯汁基本收幹的時候，倒入水澱粉，繼續收幹
盛出來，出鍋拌面吃了哦！！
來吧，再配個青椒雞蛋醬鹵，雙拼吃起來！！！