玉溪市的冬瓜蜜餞，形狀和色澤與水晶無異，被譽為“水晶蜜餞”。吃起來清涼爽口、脆嫩無渣。甜而不膩，並有生津、潤肺的功效。
相傳玉溪制作蜜餞始於明代後期(公元1573年之後)，到了民國初期(公元1921年以後)，州城的糕點作坊鳳香齋的唐家榮，在制作傳統的“琥珀蜜餞”的基礎上，增創了水晶蜜餞這壹新品種。其制作方法是選用優質的冬瓜，切成片後用石灰水浸泡、漂洗多次，待呈現透明狀態的時候，以上等白糖水浸泡、復煮制成。如今玉溪市百姓食品廠雖然生產量大，仍按精工細作的方法制作，特別堅持不以化學物品代替石灰的作用，以保持產品的優質和保證人體的健康。
享有美譽的玉溪水晶蜜餞，質量高於外地同類產品。售價只相當於中等糕點。真是價廉物美，是本地居民喜購，外地旅客愛買的著名土特產品。該產品在1
982年的全省食品工業會上，被評為優質產品。除銷售省內各地，北京、福建等地也很暢銷。
近年來，玉溪百姓食品廠還創制了水晶蜜餞罐頭，蜜餞浸泡於蜜汁之中，食味比盒裝塊狀水晶蜜餞更勝壹籌，更受顧客歡迎。