佐料
瘦豬肉300克
芹菜300克
佐料
適量的油
適量的鹽
料酒適量
醬油適量
生姜量
適量的面粉
步驟
1.剁碎豬肉，倒壹湯匙植物油，可以方便(比瀝幹水好)。
2.把豬肉剁成肉末。
3.將肉末放入幹凈的小盆中，撒上適量的鹽。
4、醬油壹湯匙。
5.倒入適量料酒，拌勻30分鐘。
6、芹菜洗幹凈，控水後切碎。
7.將腌制好的豬肉餡和芹菜放入幹凈的盆中。
8.倒入兩湯匙煮熟的植物油。
9.加入適量精鹽，攪拌均勻。
10，面粉合成面團，烤好後切成小劑量。
11.將劑卷成薄薄的餃子皮，加入餡料，包入餃子。
12.為了防止粘連，可以在蓋墊上撒壹層薄薄的粉。
13，鍋裏放滿水，水開後進入餃子。燒開後，點兩次冷水，等餃子完全浮起膨脹時再取出。
技巧
1.剁碎豬肉，倒壹湯匙植物油，可以方便(比瀝幹水好)。
2.煮餃子時，煮開後點兩次涼水，等餃子浮起來，完全膨脹時再取出。