450克面包粉
牛奶120毫升
花生調和油30毫升
150毫升
兩個雞蛋
2克鹽
60克糖
3克發酵粉
中式小吃-制作軟麻花的步驟
1
原料圖。
2
將牛奶放入碗中，加入酵母粉，靜置5分鐘。
三
所有的材料都放入面包桶中，發酵制成面團。因為面粉的吸水性不同，面團要保持柔軟，奶量要控制好。
四
取出面團，排氣，揉至光滑。
五
拿壹塊面團，把它卷成長方形。厚切可以搓成長條。
六
切成均勻的長條。
七
長條狀扭成細圓條狀，因為短所以用兩根。
八
兩根細條擰成壹根繩子。壹塊對折。
九
再對折，擰上去，方向就順著自然生成的方向，反方向就沒用了。妳可以抓住它的兩端，把它舉起來，試著讓它自動變成壹朵花。用力擠壓接頭，防止炸的時候散開。
10
依次做好，蓋上保鮮膜發酵半小時。
11
鍋裏的油加熱到八成熱，放入麻花，中火煎，用筷子翻動，加熱均勻。
12
煎至金黃色，撈出瀝幹水分。
使用的廚房用具:炒鍋