胡蘿蔔切絲，搓的時候把胡蘿蔔頭往擦板上壹擦，這樣胡蘿蔔絲就不用剁碎了。畢竟蒸包子用的餡不是餃子做的，包子壹般都比較大，沒必要剁碎。這樣的包子比較好吃，不油膩。
豬肉包子調餡最好用豬油。將豬油加熱，加入壹些辣椒，將辣椒炒黑，然後用勺子碾碎，這樣會使豬油更香，有傳統老辣椒的香味。最後，讓豬油冷卻。接下來把生豬肉剁成餡，和胡蘿蔔壹起加入豬油，加鹽，把十三香攪拌均勻。可以在重口味中加入雞精等壹些調味料。
第二種是白蘿蔔豬肉餡。用和上面壹樣的方法處理餡料就行了。妳可以在家吃。壹般不建議擠蘿蔔裏的水，這樣包子多汁好吃。擠出水分後，包子會變幹，影響口感。白蘿蔔餡可以多拌壹些，剩下的餡可以拌上適量的澱粉、蔥、姜、蒜等調料做成丸子。燒開水，加調料做成丸子湯，配著饅頭吃，就更美味了。我壹頓飯至少吃三個大饅頭。這就是我的工作。歡迎妳來試試。