這種小吃不僅簡單好吃，還解決了剩飯的麻煩。請嘗試壹下。
材料
大米:面粉= 1: 1，鹽，水，洋蔥。
工作方法
1.將大米、面粉、蔥花和少許鹽混合，加入少許水，揉成面團。
2.鍋中加少許油，將面團做成小劑量，放入鍋中壓平。
3、中火煎，兩面金黃時，即可享用。
技巧
家裏有雞蛋就不用加水了。直接用雞蛋吃味道更好。
雞蛋年糕
材料
剩飯1碗，雞蛋1個，面粉適量，洋蔥1個，油鹽2大勺。
工作方法
1，把吃剩的米飯倒入深碗中，蔥切成蔥花拌入米飯中。
2.雞蛋打散後，加入適量的鹽，拌勻。鹽的量可以稍微多壹點。
3.將蛋液加入米飯中攪拌，然後加入適量面粉攪拌均勻。
4.鍋裏放油，大火熱後轉中火。
5.取適量大米，在手心揉成團，壓成餅狀，放入鍋中煎熟。壹面成型後，翻面，兩面煎至金黃色，即可出鍋。
技巧
加入面粉起到粘合作用，使年糕成型。不要壹下子加太多，把米飯揉成壹團就好。