炒大頭菜(美味的壹餐)

大頭菜又稱白蘿蔔，是壹種常見的蔬菜，肉質脆嫩，味道香甜，營養豐富。可以生吃，也可以做成各種好吃的菜，比如煲湯、炒菜。今天，我要分享壹種開胃的食物——炒大頭菜。

材料制備

-大頭菜:1

-肉末:適量

-青椒:適量

-蒜粉:適量

-姜末:適量。

-鹽:適量

-醬油:適量

-料酒:適量

-糖:適量。

-雞精:適量。

-蔥花:適量

-油:適量

步驟描述

1.大頭菜去皮，切成小塊；將青椒和紅椒切絲備用。

2.熱鍋放涼油，放入肉末翻炒至變色，放入蒜末和姜末翻炒至香。

3.加入大頭菜翻炒，加鹽、醬油、料酒、糖、雞精調味。

4.翻炒至大頭菜變軟，加入青紅椒絲翻炒均勻。

5.最後撒上蔥花，攪拌均勻。

技巧

1.大頭菜最好先焯壹下再炒，這樣可以去掉它的辣味，更加香甜可口。

2.炒大頭菜時，快速翻炒，既能保持其脆嫩的口感，又更有嚼勁。

3.肉末可以是豬肉或牛肉，也可以根據個人口味加入蝦和雞肉。