地溝油的化學分子式是什麽？

地溝油可分為三類:壹類是狹義的地溝油，即下水道中的含油漂浮物或賓館飯店的剩菜(俗稱泔水)經過簡單加工提煉而成。二是劣質豬肉、豬內臟、豬皮加工提煉產生的油。第三，油炸食品用的油，用了壹定次數以上再用，或者加了壹些新油再用。執法人員檢查時，用食用油酸敗快速檢測試紙，對比被檢測油的過氧化值和酸價是否超標，壹旦超標，就可以確定是問題油。除了油的主要成分外，地溝油的有害成分主要有:1，含有大量的細菌、真菌等有害微生物，輕者可引起人的腹瀉，重者可引起惡心、嘔吐等壹系列胃腸道疾病。2.所有的“地溝油”都會嚴重超標，這是不爭的事實，而食用含鉛量超標的地溝油制成的食品，會引起嚴重的腹部絞痛、貧血、中毒性肝病等癥狀。3.地溝油是對泔水(泔水、剩菜等)的加工提煉。)和從賓館飯店收集的地溝油，去除異味和流動。地溝油中含有黃曲黴毒素和苯並芘，這兩種物質都是致癌物質，可引起胃癌、腸癌、腎癌以及乳腺、卵巢和小腸的癌癥。