蝦肉(60克)
鮑魚片(40克)
鮮魷魚(80克)
茭白(200克)
油炸豆腐(100克)
冬筍(50克)
佐料
食用油(適量)
清水(適量)
炊具
沒有
分類
秋季食譜春季食譜粵菜十分鐘做起來容易，做起來難。
將炸好的豆腐去油，撈出備用。
將海鮮從水中撈出以備後用。
另起鍋燒熱，加入適量食用油，翻炒蒜瓣。
將蒜瓣炒至微黃，再放入姜片炒香。
然後炒茭白。
將茭白炒至顏色微黃，烹成黃酒。
將醬油煮熟，攪拌均勻。
加入適量蠔油，攪拌均勻。
像豆腐壹樣炒。
倒入冬筍，攪拌均勻。
炒勻，然後註入適量的水燒開。
燉3分鐘後，加入少許糖，攪拌均勻。
撒壹點胡椒粉。
撒壹點雞粉，攪拌均勻。
倒入什錦海鮮材料攪拌均勻，然後大火翻炒數次。
最後用濕澱粉勾芡。
醬料糊化後，淋上尾油(最好是洋蔥油)。
將煮好的菜倒入陶罐中。
蓋上鍋蓋，小火燉3-5分鐘。
燉好後趁熱就可以上桌了。