第壹，錢蛋
1.將雞蛋煮熟，切塊，煎至金黃色。
2.爆香蒜末，胡椒粉，壹勺料酒，壹勺醬油，壹勺蠔油，壹勺胡椒粉，少許鹽，加入雞蛋，倒入醬汁。
二、糖醋荷包蛋
1.在碗中加入2湯匙醬油、2湯匙醋、1湯匙蠔油、2湯匙番茄醬、1湯匙糖、1湯匙澱粉和半碗水，拌勻備用。
2.煎荷包蛋，淋上醬汁，煮至濃稠。
三、可樂雞蛋
1.將雞蛋在水中煮熟，剝殼，用刀切開。
2.將冷油放入鍋蓋中，炸出金黃色的皮(晃動鍋身)。
3.加入八角，香葉，鹽，醬油，倒壹瓶可樂。
4.大火收汁後，撒上白芝麻和蔥花，充分收汁後出鍋。
第四，啤酒煎蛋
1.6雞蛋，1.50 ml啤酒拌勻。
2.將300g面粉倒入蛋液中，加入蔥花拌勻，用保鮮膜包裹20分鐘。
3.用熱油包住勺子，倒入蛋液，煎至金黃色。
五、大蒜和雞蛋
2個雞蛋+2瓣蒜+1勺香油+1勺陳醋+少許鹽搗碎。
六、醬香雞蛋
1.2勺醬油，1勺醋，1勺蠔油，半勺糖，1勺辣椒粉，1勺澱粉，半碗水。
2.雞蛋打散，火腿腸少油煎，再煎雞蛋。
3.倒入火腿腸和醬汁，從鍋裏收集汁液。