帶魚:補虛、解毒、止血。
料酒:活血化瘀
配料和材料
帶魚？壹塊食物
很新鮮的醬油？兩勺
料酒？小板灣
紅燒醬油？半勺
鹽？壹點
胡椒？壹點
澱粉？30克
油炸帶魚的做法
1.將帶魚挑選洗凈，切成段備用，
2.用小半碗料酒、兩勺極鮮醬油、半勺紅燒醬油、少許鹽、少許胡椒粉腌制壹小時，中間翻幾下，以便均勻入味。
3.準備30克澱粉，用筷子夾起壹塊魚肉，放入兩面都有澱粉的澱粉盤中。
4.用澱粉覆蓋以備後用，
5.取鍋倒入五大勺油(小湯勺)，炒菜時比平時多。
6.將魚塊放入熱油中加熱，用小火煎。
7.煎至壹面金黃翻面，繼續煎至兩面金黃。
8.煎的過程中多翻幾次，以便受熱均勻。拿起鍋柄搖壹搖，把魚塊移動壹下，這樣煎的更均勻。兩面金黃即可煮熟。
9.腌制壹個小時，用重鹽，也可以縮短腌制時間。
10.成品圖。
如何用手機看這道菜
技巧
我個人壹直都是這樣炒帶魚的。我想知道妳是怎麽做到的？歡迎大家琢磨、研究、烹飪美食，不足之處多提建議。