1.
排骨清洗幹凈；
2.
放入盛有冷水的湯鍋中，大火燒開；
3.
水開了，排骨裏的血沫會被煮出來，煮兩分鐘。
4.
蓮藕和胡蘿蔔去皮洗凈；
5.
切成滾刀塊；
6.
排骨煮熟，用溫水漂洗幹凈，瀝幹水分；
7.
將蔥姜切段或切片；
8.
將排骨、胡蘿蔔塊、蓮藕塊、蔥塊、姜塊壹起放入高壓鍋中，加入溫水和適量的鹽；
9.
蓋上鍋蓋，用排骨程序，味道濃郁；高壓鍋的顯示時間是15分鐘，但是前面有煮的時間，後面有放氣的時間，所以總時間至少30分鐘。
10.
時間到了之後，高壓鍋裏會有提示音。如果不著急，可以等高壓鍋冷卻後自然放氣，也可以按住放氣按鈕手動放氣；排氣後，可打開蓋子；可以嘗嘗。如果鹽不夠，可以多加壹點鹽，開蓋煮幾分鐘(提示:不是所有電壓力鍋都可以開蓋加熱的)，也可以加點黑胡椒提提神。
11.
壹碗胡蘿蔔蓮藕香的排骨湯就做好了。排骨上的脆骨吃起來很過癮。