主要從以下成分的溫和度來判斷。
壹、香菇富含維生素B族、鐵、鉀、維生素原D(日曬後轉化為維生素D)，味甘、性平。
二、大棗性溫味甘，有益氣補血、健脾和胃、疏風解表的功效。
三、枸杞:味甘，性平。枸杞葉:苦、甜；冰冷的性愛。
四、銀耳味甘、淡、平、無毒，不僅有健脾開胃的作用，還有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。
然而，從這裏我們可能看不到它。需要我們註意的是，我們會在湯或粥裏放壹些生姜。而姜在這裏的影響力很大。
生姜皮辛涼，治皮膚水腫、皮膚水；姜汁辛溫，辛散胃寒性強，多用於嘔吐；幹姜辛溫，中攪寒氣，歸陽通脈，溫脾散寒，炒姜味難走裏，不走外，溫涼。炮制姜炭性溫，溫血中偏寒；燉姜味苦性溫，有暖胃散寒的傾向。生姜辛溫，益脾胃，善溫中，減不良反應止嘔，燥濕，止咳化痰，以減不良反應止嘔為長期。
壹般來說枸杞不放太多，煲湯主要用紅棗和生姜驅寒。壹般骨頭湯不建議用枸杞，主要是材料太多起不到足夠的作用，浪費食材。
所以壹般來說，香菇、紅棗、枸杞、雪耳骨頭湯比較火。