1面粉、糖、鹽、黃油(軟化切丁)混合均勻。用手搓成碎屑。
2將蛋液均勻倒入。用手揉成面團。用保鮮膜包好放入冰箱冷藏約1小時。
3將蘋果切丁，煮至粘稠狀(如果喜歡甜味，可以加點糖)。
搟皮前在底板上撒點面粉。皮膚潮濕，容易粘底。註意這裏。我做了壹個7寸的餡餅皮，從模具裏卷出來大概4cm。
5.放入模具中，壓在周圍。用搟面杖把多余的餡餅卷起來。在底部戳壹些氣孔。
6將煮好的蘋果丁倒入餡餅盤中，另壹個蘋果切片包裝整齊。入烤箱190度，40分鐘左右。
技巧
蘋果氧化快，切片後可以先用鹽水浸泡。送皮的話，初學者可以用保鮮膜包起來，這樣不容易破。
蘋果是扁的，在水果中相對安全，任何人任何季節都可以吃，沒有任何問題。
美國有句諺語:“壹天壹個蘋果，醫生遠離我”。雖然這種說法有些誇張，但蘋果的營養和藥用價值也由此可見壹斑。因為蘋果所含的營養全面，容易被人體消化吸收，所以非常適合嬰幼兒、老人和患者食用。