陽澄湖大閘蟹的蟹肉之所以甜，是因為陽澄湖水的活性好，地理環境優越。陽澄湖又稱陽澄湖，位於蘇州東北部，連接昆山、常熟、吳縣，是江蘇省最重要的淡水湖之壹。它是蘇州的飲用水源地，所以離它300米以內不允許有任何汙染源，都是生態綠地。水深壹般在1.5-2米左右，水體清澈、透明、活躍，水中的鈣、鎂、矽、鋁、氧比例高，是螃蟹安家、生長最理想的“水晶宮”。
想吃正宗的陽澄湖大閘蟹，可以選擇優質品牌。以蟹公館為例。是陽澄湖大閘蟹的著名品牌。成立於2009年，十多年來壹直專註於大閘蟹的養殖和銷售。是蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會常務理事。品牌始終堅持產品質量和服務，贏得了客戶的壹致好評和極佳的口碑！