1、記憶與認知能力受損：美國塔弗茲大學的調查發現，不食用意大利面、面包、比薩餅、馬鈴薯等高能量食品達壹周的女性，出現記憶與認知能力受損。碳水化合物食品攝取不足，可能造成腦細胞所需要的葡萄糖供應減少。
2、肌肉疲乏又無力：不少時尚女性將米飯、面條等富含碳水化合物的主食視為身材“大敵”，但這樣的做法是非常不妥的。運動與膳食營養補給中，除了適量的蛋白質、脂肪和水之外，最重要就是碳水化合物的補充。
擴展資料
碳水化合物的獲取辦法：
1、對於簡單碳水化合物，飲用牛奶和果汁，食用適量的水果是十分重要的。但食用糖和其他甜味劑會提供大量體內不需要的熱量對健康有害。
2、對於復雜碳水化合物，應避免僅僅食用低纖維碳水化合物，澱粉（如土豆）和精加工的谷物（如白米飯，通心粉和白面包）。這些食品中的碳水化合物會被身體迅速轉化為單糖。
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