1豬蹄
生姜10片
料酒適量
適量的鹽
適量幹豌豆
單個大蒜1
雞精適量
蔥適量
4個蘑菇
將練習保存到您的手機中。
步驟1
幹豌豆提前壹晚用冷水浸泡。
第二步
蒜姜切片備用
第三步
豬蹄洗凈，瀝幹備用。
第四步
用少許油炒蒜片。
第五步
將豬蹄炒至表皮金黃，加入適量料酒去腥。
第六步
然後加入適量的水燒開，加水燒開砂鍋，然後將豬蹄從炒鍋中取出放入已經打開的砂鍋中，加入姜片和適量的鹽，倒入事先泡好的豌豆，用大火煨半個小時，再用小火煨壹個小時，如果中途湯少了就繼續煮。
第七步
將蘑菇和洋蔥切碎備用。
第八步
將豬蹄、豌豆煮熟，加入香菇碎煮十分鐘，再加入適量雞精準備下鍋。
第九步
在鍋裏撒上蔥花就可以吃了！可以根據自己的口味準備壹道辣椒油菜。
技巧
豬蹄炸好後，裏面的蒜有些燒焦了。為了讓湯變得清澈，把豬蹄弄起來放砂鍋裏的時候盡量不要把燒焦的蒜拿出來，豌豆壹定要燉才能讓湯變香。