蒸龍蝦的自制做法。
食品
澳大利亞龍蝦1
適量的大蒜
壹點糖
壹份蔥花
蠔油適量
適量的色拉油
兩勺料酒
醋適量
壹點鹽
方法/步驟
1.？壹只半米長的澳大利亞龍蝦的尾巴和眼睛裏有尿液。筷子進去，水就出來了，就完了。
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2.？龍蝦頭和尾是用刀分開的。不要往頭上扔很多肉！裏面的黃色腦漿可以用水沖走。去掉兩邊的鰓，如圖。頭上的白肉很肥很嫩！把碎片拿出來。把它放回去。
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3.？把身體肉切成塊，嘗壹嘗。根據個人口味加入料酒、蠔油、少許糖、少許鹽、少許白酒！品味15分ok。上火前倒點炒蒜比較好。
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4.？註意龍蝦關節要用大剪刀修剪，讓殼和肉更快分離。然後把龍蝦放回原位，把水燒開就可以上桌了。10分就可以了。這期間可以在熱鍋裏用冷油炒蒜或者蔥花，用來澆汁。
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5.？煮熟後撒上炒好的大蒜或洋蔥沫。
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