海帶豆腐鯽魚湯，浙江菜，由豆腐、鯽魚、海帶等原料烹飪而成的菜肴。是壹道美味的營養靚湯，味香湯鮮。營養價值高，具有減肥功效。
海帶
豆腐
香蔥
姜
精鹽
雞精
胡椒粉
食用油
做法
1、海帶洗凈切片或絲都行；香蔥切段；豆腐切片。
2、鯽魚去鱗、去鰓、去內臟洗凈，註意：鯽魚肚子裏的那層黑黑的黑膜需去掉，否則會很腥。
3、砂鍋加水，放進幾片姜片大火開煮。
4、在煮水的過程中，把鯽魚放進油鍋裏煎壹下，魚放進去後先不動它，讓魚先煎壹會，然後再翻動，否則魚皮會掉，影響美觀；魚的壹面煎好，然後翻過來，煎另壹面。
5、把煎好的鯽魚放進煮開水的砂鍋裏，大火煮開，改小火慢慢燉20-30分鐘。（依自己時間來定） 6、燉的湯奶白奶白的就把海帶放進去，大火煮開，改中火煮10分鐘左右。
7、然後把豆腐放進去大火煮開，然後再煮2分鐘，調入適量精鹽。
8、最後把香蔥放進去，調入適量雞精、胡椒粉煮開即可關火。