1.將所有幹料、年糕料、米粉240g混合?糯米粉?90克牛奶或水120克糖40克
2.慢慢加入牛奶,邊加邊用手將面粉揉勻,直到面團可以用手揉成團,壹觸即散。
3.將混合好的米粉過篩1次,使其再次成粉。
4.篩出的粉末非常細。
5.蒸鍋上鋪壹層布,放在模具周圍刷油,加入米粉刮表面,最好用布蓋好防止水流到年糕上,燒開水鍋,蒸28分鐘,關火後繼續燜5分鐘,取出晾幹脫模,裝飾即可。
6.裝飾花材料:糯米粉70g,粘米粉60g,幹面粉40g,白糖25g,水170g。所有材料攪拌均勻,無粉粒,形成稀糊狀。靜置30分鐘後,將糊狀物放在沸騰的鍋上煮20分鐘,直至熟。將面團攪拌至光滑,加入粉紅色和綠色的火龍果皮。
7.將面團搟薄,用糊化噴嘴的圓口切出4-4圈,重疊排出。
8.從最上面的卷起來。
9.卷好後用牙簽壓在中間,切成兩朵小花。葉子是把生面團揉成水滴狀,壓平,壓出葉脈。
10.用橄欖油或芝麻油刷花。它們看起來很漂亮。