涼拌炒雞蛋加點蔥花更好看的意思是“不知道怎麽辦，任其自然發展”。
這句話其實表達的是不知道怎麽辦的意思。這句話的故事背景是壹位同學在古代文學版發貼說他的先秦文學的老師轉行了，在文章的最後他問道:“怎麽辦?”，廟人在該帖子後回答:“涼拌炒雞蛋，好吃又好看”。
它是壹句歇後語，是四川方言，是承接樓主的“怎麽辦”下來，利用“辦”與“拌”的諧音回答問題，意思是“不知道怎麽辦，任其自然好了”。
四川方言簡介：
四川話的詞綴與普通話相比有較大差異。首先，四川話中擁有部分普通話中沒有的特有詞綴，例如四川話中常見的動詞詞綴“倒”可以組合為“估倒”（逼迫）、“諳倒”（猜測）、“馬倒”（欺壓）、“默倒”（以為）、“審倒”（小心試探）、“陰倒”（不張揚）和“幽倒”（註意）等常用語。
再如“頭”在四川話中也是壹個極常見的動詞詞綴，可以組成如“學頭”、“看頭”、“搞頭”、“吃頭”、“做頭”、“討論頭”、“復習頭”等常用語，如“釣魚城有沒得耍頭”在四川話中意為“釣魚城好不好玩”。