排骨很好吃，營養價值很高，那麽妳知道糖醋排骨怎麽做嗎？

做糖醋排骨的時候，壹定要選排骨來做。排骨的肉比較薄，口感比較嫩。孩子吃飯的時候可以用手拿著，比較方便實用。另外，排骨的肉比較薄，沒有太多脂肪，非常適合做糖醋排骨。制作時，可以先將排骨清洗幹凈，用清水浸泡去除排骨上的血水，然後放入鍋中，倒入適量的水，煮五分鐘，讓排骨中的壹些雜質和泡沫煮出來，再用勺子撈出，然後關火取出，放在壹邊備用。

這時候把鍋裏的油燒到三成熱，把糖放進去，小火翻炒，直到糖已經融化變色起泡。這時候把排骨放進去，和姜壹起炒，炒到排骨已經變色，每根排骨都沾了糖。此時倒入適量的水，加入生抽、醋、料酒，開始小火烹飪。這樣做出來的糖醋排骨，口感軟爛，香味濃郁，鹹中帶微甜，是比較健康的食品。中午配米飯很好吃，很適合小孩子吃。經常吃排骨不僅有利於孩子的生長發育，還能及時補充鈣和微量元素，有助於增強體質。

做糖醋排骨的時候壹定要註意，可以選擇冰糖進行操作，冰糖更容易融化。如果想節省時間，可以選擇白糖炒。另外，湯壹定要大火煮幹，否則糖醋排骨就沒有酸甜的味道了。