輔料:豬肉
調料:鹽、料酒、茴香、花椒、姜、雞精、枸杞、高湯、水澱粉、食用油。
練習:
1.將菜花洗凈，去掉蒂上的老皮，切成塊備用。豬肉洗凈切塊，加鹽、料酒、水澱粉上漿，枸杞泡發備用；
2.鍋內點火，加入清水，水中加入花椒、茴香、姜片、鹽煮出香味，再將菜花煮至軟爛，約七成熟時取出；
3.另起鍋，鍋內點燃，倒入食用油，4成熟時放入肉片，翻炒至變色，加入料酒，將煮好的花菜翻炒均勻，加入高湯、鹽、雞精、枸杞翻炒至花菜熟，然後勾芡撈起出鍋。
推薦1。拌花菜的方法:主料:花菜500g。
調料:鹽3克，白糖5克，味精2克，蔥3克，姜3克。
生姜洗凈，去皮，切成粉末；將花菜切成小塊，用開水焯壹下，然後用清水沖洗幹凈，將鹽、味精、糖、蔥和姜末混合，澆在花菜上。
推薦2。燉花椰菜
配料:花菜、幹辣椒、鹽、味精、糖。
做法:1。花菜用開水焯水後，放入冷水中瀝幹備用；2.油燒開後，將幹辣椒、花椒放入炒鍋，然後倒入花菜，加鹽、味精、糖拌勻。