麥穗餃子的包法和正常包餃子壹樣，拿上搟好的餃子皮，放上餡，然後收口時註意要左側捏壹個褶，再右側捏過來壹個褶，壹直就這樣左右對捏，最後捏到尾部以壹個小尖角收尾，這個麥穗餃子就包好了，具體方法如下：
1.麥穗餃子邊緣褶皺形似麥穗，看起來飽滿又美觀，寓意五谷豐登，家裏老壹輩的人都比較喜歡包麥穗餃子。餃子皮中放入適量的餃子餡，用左手的拇指和食指托著。
2.從中間往裏推，捏出壹個褶皺。左手的拇指和食指交替捏褶，要註意的是下壹個褶和上壹個褶要捏在壹起。
3.捏到頭後將兩邊的面皮捏緊收口就可以了。
其他餃子的包法-月牙餃子
1、準備壹張餃子皮，挑上已經盤好的餃子餡，用左手的拇指和食指輕輕地托著。
2、右手的食指和拇指將餃子右邊的角捏在壹起，右手的食指將面皮往裏推，形成壹個窩。
3、將這個窩與另壹邊的餃子皮捏在壹起，如此反復多次，直至餃子皮全部捏在壹起。
4、收口捏緊就可以了，要註意的是從餃子皮的壹邊推捏另壹邊即可。