戴上橡膠手套，用刷子刷牡蠣殼，這是必須的步驟。牡蠣殼只能清洗。
用水沖洗。這是必要的壹步。只有用水沖洗，才能帶走牡蠣上殘留的汙垢。記住不要把水開大，否則會損壞牡蠣肉。
將牡蠣浸泡在鹽水中。這樣可以讓牡蠣吐沙，還可以去腥。為了更好的效果，妳也可以把半個檸檬汁和擠好的檸檬皮放在鹽水裏。
2.牡蠣開殼後洗凈。
將去殼的牡蠣放入清水中清洗。清洗時，不斷在水中移動，用手在肉上劃過，感受是否有硬物和異物。
新鮮的牡蠣肉通常與破碎的牡蠣殼或其他雜質混合在壹起。放點油清洗壹下，以後記得沖洗。
去除牡蠣的內臟。牡蠣的內臟不僅難吃，而且含有重金屬汙染，不清除對人體有害。
在牡蠣上撒壹些生粉，然後像那樣摩擦，但不要太用力。生粉可以帶走臟東西，來回搓幾次才幹凈。需要註意的是，生粉不要浸太多的水。
泡在蘇打水裏。妳可以用發酵粉將牡蠣肉浸泡在熱水中。當它變軟時，不僅可以很容易地清洗，還可以去除牡蠣的氣味。洗完後記得用清水沖洗。
牡蠣殼底部應輪流清洗，以防沈澱物和異物沈澱。