將黃豆用清水浸泡壹晚，然後清洗幹凈，瀝幹水分。
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黃豆加適量水，倒入電壓力鍋。煮半個小時左右，手壹捏就碎了。將煮熟的大豆過濾掉多余的水分，倒入篩子中，攤開，冷卻。等煮好的黃豆涼了再撒上普通面粉。
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將面粉和煮熟的大豆攪拌均勻，使每顆大豆都被面粉覆蓋。
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將煮好的黃豆均勻地鋪上面粉。蓋上紗布，放在不通風的地方發酵。
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這是在36度的室溫下發酵壹天的狀態。摸紗布外層會覺得很燙，說明在發酵。
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在這種高溫天氣下，兩天就可以發酵(低溫天氣3-5天)。然後將發酵好的黃豆在太陽下暴曬1-2天，這樣醬後就不會出現白花。
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最後壹步是加醬。冷開水12kg，加入2kg鹽攪拌至融化。倒入發酵和幹燥的大豆，稍微攪拌壹下，然後蓋上蓋子。在太陽下暴曬至少15天，曬幹貼在圖中就可以做出各種好吃的醬料。